Торговое оборудование (холодильное оборудование, морозильное оборудование). Оборудование для ресторанов, баров, магазинов, общепита.

На сегодняшний день в России наиболее ходовыми позициями по спросу после ларей являются холодильные витрины. Они являются, пожалуй, единственным видом холодильного оборудования, которое обеспечивает одновременно и кратковременное хранение и демонстрацию товара. По свидетельству специалистов, доля холодильных витрин в торговых залах занимает примерно 70-80 %. Соответственно, на холодильные витрины приходится и львиная доля объемов продаж, особенно в среднетемпературном объеме (90 %). Низкотемпературную область (минусовые температуры) пока уверенно оккупируют морозильные лари (соотношение объемов продаж примерно 30 % / 70 %). Кроме того, как правило, именно холодильные витрины являются основным в формировании “лица” торгового предприятия. Пока в России доминирует форма торговли “через прилавок”, холодильные витрины служат той баррикадой, которая одновременно и разделяет, и связывает покупателя и продавца. Цель первого - увидеть и выбрать нужный ему продукт, задача второго - показать побольше товаров и сохранить их получше до момента продажи.

Исходя из этих критериев заводы-изготовители разрабатывают и выпускают огромную гамму холодильных витрин, отличающихся друг от друга, в первую очередь, площадью выкладки товара и температурой в охлаждаемом объеме холодильной витрины. Первый параметр зависит от длины холодильные витрины, ее ширины, наличия дополнительных полочек. Согласно второму критерию холодильные витрины подразделяются на среднетемпературные в диапазоне от 0 до +10 °C (могут быть от -1 до +4 °C , от +2 до +6 °C , от 0 до +8 °C , от +1 до +10 °C ) и низкотемпературные в диапазоне от 0 до -30 °C (могут быть от 0 до -5 °C , от -10 до -12 ^°C , от -25 до -30 ^°C ). Все остальные параметры холодильных витрин, указываемые иногда в прайс-листах фирм-продавцов, больше относятся к внешнему оформлению (дизайну) данной торговой марки. Например, столешница для более дешевых моделей холодильных витрин может быть изготовлена из ламината, для более дорогих моделей - из гранита или мрамора, витринное стекло может быть прямое или гнутое, в качестве внутренней отделки холодильных витрин используется крашеный лист или нержавеющая сталь, применяется подсветка переднего бампера холодильной витрины и масса других особенностей, включая форму и цвет боковин и профилей для крепления стекол.

На Московском рынке существует очень большой выбор фирм, торгующих холодильными витринами, а также богатый ассортимент предлагаемого ими оборудования.

По материалам Маркетингово - аналитического центра “Профит+”.